สูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพ

สันในไก่ย่างตะไคร้เป็นเมนูไก่ย่างที่มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ได้คุณค่าจากสรรพคุณทางยาของตะไคร้ รสชาติเข้มข้น สามารถนำมาทานคู่กับข้าวกล้องและสลัดได้ ตะไคร้เป็นสมุนไพรไทย ที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ในบ้านเรานิยมนำตะไคร้มาประกอบอาหารหลากหลาย ตะไคร้ มีสรรพคุณทางยา ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยบำรุงสมอง

ลาบปลาทูน่า อาหารคลีนง่ายๆที่เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก และชอบทานอาหารรสแซ่บจัดจ้าน เมนูเพื่อสุขภาพ เมนูนี้ถือว่าตอบโจทย์ที่สุด โดยเป็นการนำเอาลาบแบบอีสานบ้านเรา เปลี่ยนจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว มาใช้ปลาทูน่าแสนอร่อยที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ไขมันต่ำ โปรตีนสูง แถมยังอุดมไปด้วยโอเมก้า3 ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม วิตามินบี แร่ธาตุซีลีเนียม ฯลฯ

เมนูเมี่ยงปลาทู เมนูที่นอกจากจะอร่อยแซ่บแล้ว ยังดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลาทูและผักสดนั่นเอง โดยปลาทูก็เป็นปลาไทยที่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งปลาทู 100 กรัมจะมีโปรตีนมากถึง 24.9 กรัม โปรตีนจากเนื้อปลาจะช่วยเสริมสร้างร่างกายให้เจริญเติบโตและยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี

ปลาทูต้มขมิ้นจัดเป็นอาหารพื้นบ้าน นำสมุนไพรอย่างขมิ้นนำมาต้มแกงใส่ปลาทู รสชาติเหมือนต้มยำ แต่หอมขมิ้น เอาใจคนชอบปลา อาหารเมนูนี้ กินไม่อ้วน เหมาะสำหรับคนลดความอ้วน เคล็ดลับความอนร่อย ของเมนูนี้คือเทคนิคการเลือกวัตถุดิบ การปรุงรสชาติให้หอม รสเปรี้ยวอมหวานแบบง่ายๆ ปลาทูต้มขมิ้น เมนูปลาทู แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย

เมนูแซ่บ ๆ ที่ไขมันน้อย ให้พลังงานต่ำ ประมาณ 170 กิโลแคลอรี มีวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระจากเครื่องต้มยำและอาหารทะเล โดยเราสามารถตัดทอนพลังงานจากเมนูนี้ลงได้อีก เพียงเปลี่ยนเนื้อปลาหมึกเป็นเนื้อปลา แต่ระวังอย่ากินจนหมดชาม หรือซดน้ำจนเกลี้ยง เพราะโซเดียมค่อนข้างเยอะ ตัวจะบวมน้ำเอาได้ ต้มยำนั้นมีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย

เมนูพล่าทูน่า เนื้อปลาทูน่า ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบในการทำอาหาร เพื่อสุขภาพชั้นดีที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายไปแทบทุกทีทั่วโลก โดยในปัจจุบัน นั้น เรามักจะเห็นได้ว่ามีเมนูมากมายที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาด้วยการใช้เนื้อปลาทูน่าเป็นวัตถุดิบหลัก ในเมนูโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเมนูอาหารคลีนและเมนูอาหารลดน้ำหนัก ที่มักจะเห็นว่ามีการแนะนำสูตรต่างๆ อยู่มากมาย

ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด แค่ได้ยินชื่อ ก็รู้ได้ถึงความแซ่บ เมนูอาหารสุขภาพแสนอร่อยที่ทานแล้วไม่อ้วนแถมยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารอย่างต้มยำอกไก่ใส่เห็ด เป็นเมนูแซ่บๆซดน้ำร้อนๆ เหมาะกับคนที่กำลังเบื่ออาหารจืดๆ ซึ่งบอกได้เลยว่านอกจากรสชาติจะเผ็ดจี๊ดโดนใจแล้วเมนูนี้เรายังสามารถทานเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ทานได้ทุกวันเพราะมีประโยชน์มากมายแถมไม่ทำให้อ้วนแน่นอน

ไก่ทอดมะแขว่นเป็นไก่ทอดที่ผ่านกระบวนการหมักด้วยเกลือและมะแขว่นหมักจนเข้าเนื้อจึงนำไปทอดนิยมรับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ มะแขว่นคือเครื่องเทศที่คนภาคเหนือนำมาใช้ปรุงอาหาร นิยมใช้คลุกเคล้าหมักกับเนื้อสัตว์เพื่อดับกลิ่นคาว ชูรสชาติ ให้รสเผ็ดร้อนแต่ไม่ชาลิ้นเหมือนหม่าล่า นอกจากนี้ยังเพิ่มกลิ่นหอมชวนรับประทานอย่างเป็นเอกลักษณ์

แกงส้มดอกแคตามบ้านไร่ทั่วไปจะมีต้นแคปลูกไว้ เหมือนธรรมชาติจะรู้วาคนต้องการดอกแคไปแก้ไข้หัวลม ต้นแคจะออกดอกให้ใน ช่วงนี้พอดีดอกแคเป็นพืชสมุนไพรจำพวกต้นขนาดกลางเป็นพืชสมุนไพรที่อุดมไปด้วยวิตามินจำนวนมากทำให้ชะลอความชราและยังช่วยในการต่อต้าน ยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ด้วยตัวช่วยจากธรรมชาติที่ดีแบบนี้จึงทำให้แคดอกขาวเป็นที่นิยมกันมาก

เพราะทุกวัตถุดิบในเมี่ยงคำเป็นสมุนไพรชั้นเยี่ยมที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะหอมแดงมีสารเคอร์ซีตินและมะนาวหั่นพร้อมเปลือกมีสารเฮสเพอริดินและรูตินสูงที่จะช่วยในการป้องกันไวรัสเข้าสู่เซลล์และลดโอกาสติดเชื้อในอวัยวะต่างๆ ได้ เมี่ยงคำเป็นอาหารว่าง ที่มีรสชาติครบทุกรส เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และเผ็ด และความหอมของใบชะพลู