การเลือกใช้ทางเลือกที่เน้นพืชเป็นหลักและแหล่งโภชนาการที่สำคัญประการหนึ่งก็คือนมถั่วเหลือง เครื่องดื่มจากพืชที่ได้มาจากถั่วเหลืองได้รับความนิยมในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพและความคล่องตัวมากมาย ในบทความนี้ เราจะมาดูข้อดีของนมถั่วเหลืองสีเหลืองและเสนอสูตรอาหารง่ายๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพของคุณเองที่บ้าน
ประโยชน์ด้านสุขภาพของนมถั่วเหลืองสีเหลือง: อุดมไปด้วยโปรตีน:นมถั่วเหลืองสีเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนโดยไม่ต้องบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนากล้ามเนื้อ การซ่อมแซม และการทำงานของร่างกายโดยรวม
ไขมันที่ดีต่อหัวใจ: ถั่วเหลืองมีไขมันที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ รวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ไขมันเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและส่งเสริมคอเลสเตอรอลที่ดี
สุขภาพของกระดูก: นมถั่วเหลืองสีเหลืองมักเสริมด้วยแคลเซียมและวิตามินดี ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการรักษากระดูกให้แข็งแรงและแข็งแรง ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับบุคคลที่แพ้แลคโตสหรือทานอาหารที่ไม่มีนม
อุดมด้วยสารอาหาร: นมถั่วเหลืองเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมถึงวิตามินบี ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม สารอาหารเหล่านี้มีส่วนช่วยให้มีความเป็นอยู่โดยรวม สนับสนุนการผลิตพลังงาน และช่วยในการทำงานทางสรีรวิทยาต่างๆ
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ:ถั่วเหลืองเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไอโซฟลาโวน ซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในการต่อต้านอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง
สูตรนมถั่วเหลืองสีเหลือง: วัตถุดิบ: ถั่วเหลือง 1 ถ้วย น้ำ 4 ถ้วย สารให้ความหวานตามชอบ (เช่น น้ำเชื่อมอากาเว น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล)
สารสกัดวานิลลา (ไม่จำเป็น) เกลือเล็กน้อย การแช่:เริ่มต้นด้วยการแช่ถั่วเหลืองในน้ำข้ามคืน สิ่งนี้จะทำให้ถั่วนิ่มและง่ายต่อการปั่น การล้าง:สะเด็ดน้ำและล้างถั่วเหลืองที่แช่ไว้ให้สะอาด
การผสม:ในเครื่องปั่น ให้ผสมถั่วเหลืองแช่น้ำกับน้ำ 4 ถ้วยตวง ผสมผสานจนเนียน กรองส่วนผสมที่ผสมแล้วโดยใช้ผ้าขาวบาง ถุงนมถั่ว หรือกระชอนตาข่ายละเอียดเพื่อแยกของเหลวออกจากของแข็ง เพิ่มสารให้ความหวานที่คุณเลือกลงในของเหลวที่กรองแล้ว พร้อมด้วยสารสกัดวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ ปรับความหวานได้ตามชอบ เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ คนให้เข้ากัน และแช่เย็น เขย่าหรือคนก่อนเสิร์ฟ
การใช้นมถั่วเหลืองสีเหลืองเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวันอาจเป็นทางเลือกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อัดแน่นไปด้วยโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และสารอาหารที่จำเป็น เครื่องดื่มจากพืชชนิดนี้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การทำนมถั่วเหลืองสีเหลืองของคุณเองที่บ้าน คุณสามารถควบคุมส่วนผสมต่างๆ ได้ ทำให้มั่นใจได้ว่าจะเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์และเป็นส่วนตัว