อัลมอนด์ เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง เมล็ดมีลักษณะเป็นวงรีคล้ายหยดน้ำ มีสีน้ำตาล นิยมกินเป็นอาหารว่าง อาหารเพื่อสุขภาพ หรือนำไปเป็นส่วนผสมในอาหารทั้งคาว-หวานได้สารพัดเมนู เช่น สลัดผัก เค้ก และคุกกี้ เป็นต้น อัลมอนด์อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น ไขมันดี แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินบี 2 และวิตามินอีที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
เมนูเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ หอม มัน อร่อย กับเมนูนมอัลมอนด์ สูตรเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่สายเฮลธ์ตี้ต้องลอง ทำง่าย ๆ ไม่ต้องต้ม เพียงไม่กี่ขั้นตอน สิ่งที่ต้องเตรียม คือ นมอัลมอนด์ และน้ำดื่มสะอาด เริ่มจากนำอัลมอนด์ไปแช่น้ำไว้ 1 คืน แล้วนำมาล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 1 รอบ นำอัลมอนด์ไปปั่น จากนั้นกรองกากออกก็สามารถนำไปดื่มได้แล้ว นำไปใส่แก้วหรือขวดที่เตรียมไว้ หรือจะนำไปพาสเจอไรซ์เพื่อยืดอายุของนมอัลมอนด์ให้เก็บได้นานขึ้นก็ได้ เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูนมอัลมอนด์เพื่อสุขภาพ ช่วยบำรุงกระดูก เพราะในอัลมอนด์มีโพแทสเซียมและแคลเซียมสูง ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับกระดูก และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เกี่ยวกับกระดูกได้ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากในอัลมอนด์มีแมกนีเซียม ที่มีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือดได้อีกด้วย ควบคุมน้ำหนัก อัลมอนด์เป็นถั่วที่มีแคลอรีต่ำ มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และช่วยให้อิ่มท้องได้นาน ต้านอนุมูลอิสระ ในอัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามินอี แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ส่วนผสม นมอัลมอนด์ อัลมอนด์ 200 กรัม น้ำดื่มสะอาด 1-1.5 ลิตร วิธีทำนมอัลมอนด์ 1. เทเมล็ดอัลมอนด์ใส่ภาชนะ ล้าง 2-3 รอบ จนกว่าน้ำจะใส จากนั้นเติมน้ำเปล่าแช่ทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนได้เลย 2. สังเกตว่าเมล็ดอัลมอนด์เริ่มมีตุ่มงอกขึ้นมา ให้ล้างน้ำเก่าออกและล้างน้ำใหม่อีก 1 ครั้ง และเทน้ำทิ้ง 3. นำเมล็ดอัลมอนด์เทใส่เครื่องปั่น เติมน้ำดื่มสะอาดลงไปและกดปั่น 4. สามารถแบ่งปั่น 2 รอบ หรือจะลงปั่นทั้งหมด เทกากใส่ผ้าขาวบางกรองและบีบเอาน้ำออก ใส่กากกลับในโถปั่น ทำการเติมน้ำและปั่นซ้ำอีกรอบ 5. นำนมอัลมอนด์ที่ได้เทใส่เหยือกเพื่อกรอกใส่ขวดแก้วที่เตรียมไว้ สามารถเก็บได้นาน 3-4 วันในตู้เย็น หรือนานกว่านี้หากนำไปพาสเจอไรซ์ต่อ 6. กากของอัลมอนด์สามารถนำไปทำขนม ทำคุกกี้ หรือเมนูที่ต้องการ เก็บแช่เย็นได้ 2-3 วัน หรือหากยังไม่ต้องการใช้สามารถแช่แข็งไว้ได้นานหลายเดือน