ดอกอัญชันมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายไม่ให้เสื่อมสภาพ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง ป้องกันริ้วรอย บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งอ่อนเยาว์ นอกจากนี้ ยังช่วยบำรุงสมอง ลดความเสี่ยงจากโรคร้าย มีประสิทธิภาพในการขับสารพิษออกจากร่างกาย และลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ สารสกัดจากดอกอัญชันช่วยลดอาการความจำเสื่อมที่เกิดจากไฟฟ้าช็อตได้
โดยไปเพิ่มสารอะซีทิลคอลีนในสมอง ดอกอัญชัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน เรียกว่ามีดีต่อร่างกายคนเราตั้งแต่ศีรษะจรดเท้าเลยทีเดียว อัญชันสามารถใช้บรรเทาอาการหอบหืดได้ โดยการนำมาต้มดื่มหรือทานสดก็ได้ จะช่วยลดอาการอักเสบของหลอดลม ทำให้อาการหอบหืดดีขึ้น เนื่องจากรากมีคุณสมบัติลดการอักเสบ ช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย ทำให้ระบบการหายใจทำงานได้ดีขึ้น หลายคนที่ชื่นชอบการดื่มน้ำอัญชัน วันนี้มีไอเดียการทำเครื่องดื่มจากน้ำดอกอัญชันมาฝาก นั่นก็คือเมนูเครื่องดื่มที่มีชื่อว่า “นมเย็นอัญชัน” จากที่เคยทำน้ำอัญชันดื่มเพื่อกระหาย เรามาลองเปลี่ยนสไตล์มาทำนมเย็นอัญชันสุดละมุน โดยจะใช้ดอกอัญชันหรือผงดอกอัญชันก็ได้ จับชงกับน้ำร้อนแล้วเติมนมสดลงไป เติมความหวานอีกนิดหน่อย แค่นี้ก็ได้เครื่องดื่มแบบละมุนไว้ดื่มเพิ่มความสดชื่นกันแล้ว ส่วนผสม 1.น้ำดอกอัญชัน 1 ถ้วยตวง (ผสมดอกอัญชัน 10-15 ดอก) 2.นมสด 1/2 ถ้วยตวง 3.นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำแข็งป่น 5.นมข้นจืด หรือ ฟองนม วิธีทำ 1.ต้มดอกอัญชันจนเดือดและน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้ม ยกลงกรองเอาเฉพาะน้ำ 2.ใส่นมสดและนมข้นหวานลงในน้ำอัญชัน คนให้เข้ากัน 3.ตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินนมอัญชันลงไป แล้วราดด้วยนมข้นจืด หรือบ้านใครมีที่ตีฟองนมก็นำนมสดไปตีฟองนมแล้วราดลงไปก็ได้