ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด แค่ได้ยินชื่อ ก็รู้ได้ถึงความแซ่บ เมนูอาหารสุขภาพแสนอร่อยที่ทานแล้วไม่อ้วนแถมยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารอย่างต้มยำอกไก่ใส่เห็ด เป็นเมนูแซ่บๆซดน้ำร้อนๆ เหมาะกับคนที่กำลังเบื่ออาหารจืดๆ ซึ่งบอกได้เลยว่านอกจากรสชาติจะเผ็ดจี๊ดโดนใจแล้วเมนูนี้เรายังสามารถทานเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ทานได้ทุกวันเพราะมีประโยชน์มากมายแถมไม่ทำให้อ้วนแน่นอน
จะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ทานได้ จะทานเป็นมื้อไหนๆก็อร่อย วิธีทำต้มยำ อกไก่ใส่เห็ด อาหารสุขภาพ เมนูเด็ด โดนใจ ที่ไม่ว่าใครก็ชอบ โดยวิธีทำต้มยำอกไก่ใส่เห็ดนั้นก็ไม่ได้มีขั้นตอนอะไรมากมาย หลักๆเลยจะเป็นการนำส่วนผสมมาต้มรวมกันแล้วปรุงรสชาติ ง่ายมากๆ ซึ่งบอกได้เลยว่าแม้ทำอาหารไม่เก่งก็สามารถทำได้แน่นอน อีกทั้งรับประกันว่าอร่อยไม่แพ้อาหารตามร้านหรือภัตตาคารแน่นอน ส่วนผสมและวัตถุดิบ ข่า 1 หัว ใบมะกูด 5 ใบ ตะไคร้ 2 ต้น พริกขี้หนู 4 เม็ด เห็ดฟางตามชอบ มะเขือเทศสีดา 2 ลูก มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาตามชอบ น้ำมะนามตามชอบ อกไก่ 2 ชิ้นหั่นบางๆ ผักชีฝรั่ง น้ำเปล่า วิธีทำตั้งหม้อใส่น้ำจนเดือด จากนั้น ทุบข่า และตะไคร้พอประมาณ และก็หั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไปจนได้กลิ่นหอม ตามด้วยหั่น มะเขือเทศ สีดา เป็นเฉียง ๆ หอมแดงก็เช่นกัน พอทุกอย่างเดือดให้ใส่อกไก่ที่หั่นไว้ลงไปในหม้อต้มรอจนสุกตามด้วยใส่เห็ดฟางลงไป ปรุงด้วยน้ำมะขามและน้ำปลาจากนั้นยกหม้อลงจากเตา จากนั้นฉีกใบมะกูดตามด้วยทุบพริกขี้หนูลงไป ปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวปิดท้ายด้วยการโรยผักชีฝรั่ง แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว