อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่สดใสและส่วนผสมที่ลงตัว อาหารจานหนึ่งที่รวบรวมแก่นแท้ของศิลปะการทำอาหารไทยได้อย่างลงตัวคือยำเห็ดรวมมิตร ยำเต็มไปด้วยสารอาหารและรสชาติแบบไทยๆ จึงเป็นเมนูเสริมที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพของคุณ มาดูขั้นตอนง่ายๆ ในการทำยำเห็ดรวมมิตรที่น่ารับประทานนี้กัน แสดงให้เห็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ด
วัตถุดิบ: เห็ดรวมมิตร: เห็ดนางรม 200 กรัม เห็ดหอม 200 กรัม เห็ดกระดุมขาว 200 กรัม เห็ดฟาง 1 ถ้วย ถ้ามี ผักสด: มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง แตงกวา 1 ลูกหั่นบาง ๆ หัวหอมแดง 1 หัวหั่นบาง ๆ ผักสลัดรวม 1 ถ้วย
สมุนไพร: ผักชีสด 1 ถ้วยสับ ใบสะระแหน่สด 1/2 ถ้วยฉีกขาด พริกขี้หนูสับละเอียด 2-3 เม็ด (ปรับตามชอบ)
การแต่งตัว:น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำหวานหางจระเข้ กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
ตกแต่ง: ถั่วลิสงคั่วบด เมล็ดงา
คำแนะนำ: เตรียมเห็ด: ทำความสะอาดและหั่นเห็ด หากใช้เห็ดนางรมหรือเห็ดหอม ให้เอาก้านที่แข็งออก หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
ลวกเห็ด: นำหม้อน้ำไปต้มแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ลวกเห็ดประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม ระบายและพักไว้
ทำน้ำสลัด: ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน
ประกอบสลัด: ในชามผสมขนาดใหญ่ รวมเห็ดลวก มะเขือเทศเชอรี่ แตงกวา หัวหอมแดง และสลัดผักเข้าด้วยกัน ใส่ผักชีสับ ใบสะระแหน่ฉีก และพริกขี้หนูสับ เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ ให้ทุกอย่างทั่วถึง โอนสลัดลงในจานเสิร์ฟ โรยด้วยถั่วลิสงคั่วบดและเมล็ดงาเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส เสิร์ฟสลัดเห็ดรวมแบบไทยทันที ดื่มด่ำกับรสชาติที่เข้มข้นและความสดกรอบของผัก
ยำเห็ดรวมมิตรนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างเนื้อสัมผัสและรสชาติ แสดงให้เห็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดและรสชาติที่จัดจ้านของอาหารไทย ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนอาหารไทยหรือกำลังมองหาสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในครัวของคุณอย่างแน่นอน ลิ้มลองและเริ่มต้นการเดินทางแห่งความสุขแห่งการทำอาหารด้วยการสร้างสรรค์อันน่ารื่นรมย์ของไทย