การค้นหาสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติเป็นสิ่งสำคัญ จานหนึ่งที่ผสมผสานประโยชน์ต่อสุขภาพเข้ากับรสชาติอันยอดเยี่ยมได้อย่างลงตัวคือปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว เต็มไปด้วยโปรตีนไร้มัน กรดไขมันโอเมก้า 3 และความอร่อยของอูมามิมากมาย สูตรนี้ไม่เพียงแต่ตอบสนองต่อมรับรสของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยสนับสนุนเส้นทางการลดน้ำหนักของคุณด้วย
วัตถุดิบ: ปลากะพงขาว 1 ตัว (ประมาณ 2 ปอนด์) ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด 2 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ สารทดแทนน้ำตาล 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น) ใบผักชีสดสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ: เตรียมปลากะพง: ทำความสะอาดปลากะพงขาวให้สะอาด ขจัดเกล็ดและอวัยวะภายในออก ตัดเฉียง 2-3 ครั้งในแต่ละด้านของปลาเพื่อให้รสชาติซึมเข้าไประหว่างนึ่ง
สร้างน้ำดอง: ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ขิงสับ กระเทียมสับ ต้นหอมซอย น้ำส้มสายชูข้าว และสารทดแทนน้ำตาลเสริมเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
หมักปลากะพง: ถูน้ำหมักให้ทั่วตัวปลากะพงขาวทั้งหมด โดยต้องแน่ใจว่าได้ไปถึงรอยบากด้านข้าง ปล่อยให้ปลาหมักไว้อย่างน้อย 15-30 นาทีเพื่อให้ซึมซับรสชาติ
เตรียมเครื่องนึ่ง: ขณะที่ปลากะพงกำลังหมักอยู่ ให้ต้มน้ำในหม้อนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอสำหรับไอน้ำต่อเนื่องตลอดกระบวนการปรุงอาหาร
นึ่งปลากะพง: วางปลากะพงขาวที่หมักไว้บนจานทนความร้อนแล้ววางลงในหม้อนึ่ง ปิดฝาและนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนปลาสุก เนื้อควรเกล็ดได้ง่ายด้วยส้อม
ตกแต่งและเสิร์ฟ: เมื่อสุกแล้ว ตกแต่งปลากะพงขาวด้วยใบผักชีสด เสิร์ฟร้อนบนผักนึ่งหรือข้าวกล้องบางส่วนเพื่อให้มื้ออาหารสมบูรณ์และน่าพึงพอใจ
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊วมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่ารื่นรมย์และดีต่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนสูงทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ด้วยความสมดุลที่ลงตัวระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัส อาหารจานนี้จึงไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น เป็นก้าวหนึ่งในการบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณ เพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์ของสูตรอาหารที่บำรุงและคำนึงถึงน้ำหนักโดยไม่กระทบต่อรสชาติ