เพื่อแสวงหาวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ผู้คนจำนวนมากหันมาเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชแทนผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิม ทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือนมถั่วเหลือง นมถั่วเหลืองอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและปราศจากแลคโตส ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์สำหรับการทำอาหารรสเลิศต่างๆ อีกด้วย
ในบทความนี้ เราจะมาพูดถึงคุณประโยชน์ของนมถั่วเหลืองและเสนอสูตรง่ายๆ และมีประโยชน์ในการทำที่บ้าน ประโยชน์ต่อสุขภาพของนมถั่วเหลือง: อุดมไปด้วยโปรตีน:นมถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนโดยไม่ต้องพึ่งผลิตภัณฑ์จากสัตว์
ไขมันอิ่มตัวต่ำ:นมถั่วเหลืองแตกต่างจากผลิตภัณฑ์นมบางชนิดตรงที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ ส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ และช่วยรักษาสมดุลของอาหาร
ปราศจากแลคโตส:บุคคลที่แพ้แลคโตสหรือแพ้นมสามารถหันมารับประทานนมถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่อร่อยซึ่งจะไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารไม่สบาย
พันธุ์ที่อุดมไปด้วยคุณค่าที่มีอยู่:นมถั่วเหลืองหลายยี่ห้อที่มีจำหน่ายในท้องตลาดมีรูปแบบเสริมอาหาร โดยให้สารอาหารเพิ่มเติม เช่น วิตามินดีและบี 12 แคลเซียม และกรดไขมันโอเมก้า 3
อาจลดระดับคอเลสเตอรอล:การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง รวมถึงนมถั่วเหลือง อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
สูตรนมถั่วเหลืองแบบโฮมเมด: การทำนมถั่วเหลืองที่บ้านเป็นกระบวนการที่ไม่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้ส่วนผสมและอุปกรณ์เพียงเล็กน้อย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารพื้นฐานสำหรับการเริ่มต้น:
วัตถุดิบ: ถั่วเหลืองแห้ง 1 ถ้วย น้ำเปล่าสำหรับแช่ 4 ถ้วยตวง น้ำ 6 ถ้วยสำหรับผสม สารให้ความหวานและเครื่องปรุงที่คุณเลือก (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ:แช่ถั่วเหลือง:ใส่ถั่วเหลืองแห้งลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำ 4 ถ้วยตวง ปล่อยให้แช่ข้ามคืนหรืออย่างน้อย 8 ชั่วโมง
สะเด็ดน้ำและล้าง:หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและล้างถั่วเหลืองให้สะอาด
ผสมกับน้ำ:ในเครื่องปั่น ให้ผสมถั่วเหลืองแช่น้ำกับน้ำ 6 ถ้วยตวง ผสมผสานจนเนียน
กรองส่วนผสม:ใช้ถุงนมถั่ว ผ้าขาวม้า หรือกระชอนตาข่ายละเอียด กรองส่วนผสมที่ผสมแล้วเพื่อแยกของเหลวออกจากเนื้อถั่วเหลือง
ความร้อนและรสชาติ (ไม่จำเป็น):เทของเหลวที่กรองแล้วลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เพิ่มสารให้ความหวานหรือเครื่องปรุงหากต้องการ คนอย่างต่อเนื่องจนกว่าส่วนผสมจะถึงอุณหภูมิที่คุณต้องการ
จัดเก็บและรับประทาน:เมื่อเย็นแล้ว ให้ย้ายนมถั่วเหลืองลงในภาชนะที่สะอาดและแช่เย็น เขย่าขวดก่อนใช้ทุกครั้ง
การผสมผสานนมถั่วเหลืองโฮมเมดเข้ากับกิจวัตรประจำวันของคุณเป็นวิธีที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในการจัดลำดับความสำคัญด้านสุขภาพของคุณ ทดลองกับรสชาติและเพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทดแทนนมที่ทำจากพืชแทนผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิม ขอให้มีไลฟ์สไตล์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยยิ่งขึ้น