อาหารไทยขึ้นชื่อในด้านอาหารที่อร่อยและมีรสชาติดี โดยมักมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติที่ลงตัวระหว่างรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด แม้ว่าอาหารไทยหลายจานจะขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและจัดจ้าน แต่คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารไทยรสเลิศด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในบทความนี้ เราจะแนะนำสูตรอาหารไทยที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถเตรียมได้ที่บ้าน
จานนี้ผสมผสานรสชาติอันมีชีวิตชีวาของประเทศไทยเข้ากับส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรอาหาร: ไก่กระเพราไทย (ผัดกระเพราไก่) วัตถุดิบ: อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 2 ชิ้นหั่นบาง ๆ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4-5 กลีบสับละเอียด
พริกขี้หนูสับละเอียด 2-3 เม็ด (ปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบ)
ใบโหระพาสด 1 ถ้วย
พริกหยวกแดง 1 เม็ดหั่นบาง ๆ
หัวหอมเล็ก 1 หัวหั่นบาง ๆ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ (หรือซีอิ๊วสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ)
น้ำปลา 1 ช้อนชา (หรือซีอิ๊วสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ)
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวหอมมะลินึ่งสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ: ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงในน้ำมันที่ร้อน ผัดประมาณ 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอมแต่ไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาทีจนไก่ไม่มีสีชมพูอีกต่อไป ใส่พริกหยวกและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาทีจนเริ่มนิ่ม ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสหอยนางรม (หรือซีอิ๊วขาว) น้ำปลา (หรือซีอิ๊วขาว) น้ำตาล และน้ำเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมซอสนี้ลงบนไก่และผัก ผัดต่ออีก 1-2 นาทีจนทุกอย่างเคลือบอย่างดี นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ใบโหระพาสด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ความร้อนที่เหลืออยู่ทำให้ใบโหระพาเหี่ยวเฉา เสิร์ฟไก่โหระพาไทยบนข้าวหอมมะลินึ่ง คุณสามารถตกแต่งด้วยใบโหระพาสดและพริกขี้หนูหั่นเป็นแว่นเพื่อเพิ่มความร้อน สรุป: สูตรไก่กะเพรานี้ไม่เพียงแต่ทำง่าย แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนอาหารไทยที่เสื่อมโทรมอีกด้วย ให้ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของรสชาติและความเผ็ดที่น่ารื่นรมย์ด้วยพริกขี้หนู ด้วยการใส่ไก่ไม่ติดมันและผักนานาชนิด จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารไทยไปพร้อมๆ กับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณอยากทานอาหารไทย ลองทำสูตรนี้และลิ้มรสชาติไทยที่น่ารับประทานโดยไม่รู้สึกผิด ทานให้อร่อย